เปิดไฟและคอยคนเร็วไปเรื่อยๆคนไปทางเดียวกันตลอดจนสังเกตดูจากฟองถ้าหายไปหมดแสดงว่าใช้ได้แล้วชิมรสว่ามีหวานและเค็มเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ

หมายเหตุถ้าคนแล้วสังขยาเป็นก้อนไม่ต้องตกใจทำวิธีนี้ไม่ต้องทิ้งให้หากระชอนตาคี่ๆเอาสังขยาเทลงในกระชอนใช้ช้อนบี้เราก็จะได้สังขยาไว้ทานกับขนมปังได้แสดงถึงการคนน้อยเกินไปต้องคนตลอดและเร็วๆ

สีตอนแรกอาจไม่สวยไม่ต้องตกใจพอขนมสุกสีจะสดขึ้น

แต่ถ้าต้องการให้สีสดกว่านี้ให้ใช้ใบเตยสักครึ่งโลปั่นกับน้ำครึ่งลิตรแล้วหั่นใบเตยใส่เครื่องปั่น พอได้ที่จะได้น้ำใบเตยจากนั้นแล้วก็เอาน้ำใบเตยเดิมมาปั่นใส่ใบเตยเพิ่มคือน้ำเท่าเดิมแต่ปั่นไปปั่นมาหลายๆครั้งจนได้สีเข้มขึ้นแล้วทำวิธีที่1ตามลำดับ

ถ้าต้องการเนื้อเนียนสวยจะต้องใช้แต่ไข่แดงอย่างเดียวในการทำทั้งสองสูตรตีให้ไข่แดงแตกเป็นเนื้อเดียวกันก่อนแต่ผู้ทำเสียดายไข่ขาวก็สามารถทำได้อย่างที่เห็น