ยำวุ้นเส้นโบราณ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่ม วุ้นเส้นที่เส้นไม่พองมี 2ยี่ห้อ คือตราท่าเรือ และมังกรคู่
- 2
นำพริกสด หอมแดง น้ำปลา น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง ผสมลงในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสชาติ จะต้องรสจัด เพราะเวลาที่เราใส่เนื้อสัตว์และวุ้นเส้นลงไป รสชาติจะอ่อนลงไปอีก
- 3
นำหมูสับ กุ้งสับ กุ้งแห้ง ไปลวก แล้วนำไปใส่ในชามผสม
- 4
นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำไปลวกจนวุ้นเส้นสุก ตักวุ้นเว้นใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำอุณหภูมิห้องให้ไหลผ่านวุ้นเส้น เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นเกาะตัวเป็นก้อนและกะนวุ้นเส้นเปื่อย เมื่อวุ้นเส้นสะเด็ดน้ำแล้วให้นำน้ำมันกระเทียมเจีวไปคลุกในวุ้นเส้น กันวุ้นเส้นอมนำ้ นำวุ้นเส้นไปใส่ในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผักชี ชิมรสชาติอีกครั้ง ตักใส่จานเสริ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8944622
ความคิดเห็น