เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ลงผัดในน้ำมันหอม
- 2
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายและเปลี่ยนสีจนเข้มเหมือนคาราเมลใส่ขาหมู แล้วเติมน้ำลงไป ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว
- 3
ต้มตุ๋นโดยใช้หม้ออัดแรงดัน ประมาณครึ่งชั่วโมง (ถ้าหม้อปรกติก็ประมาณ 1- 1.30 ชั่วโมง)
- 4
หลังจากเปิดฝาหม้ออัดแรงดันแล้ว ถ้าชอบไข่ต้มก็ใส่เพิ่มลงไปต้มต่อใช้ไฟอ่อน ๆ (ไม่ต้องปิดฝาหม้อ) ชิมรสตามชอบ
- 5
แบ่งน้ำพะโล้เอามาต้มกับผักดองโดยล้างผักกาดดองจนคลายรสเปรี้ยว บีบน้ำให้แห้ง ใส่ลงในหม้อ
- 6
ทำน้ำจิ้มขาหมูโดยโขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ คนพอทั่ว
- 7
จัดขาหมูนุ่ม ๆ ใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม แนมด้วยพริกขี้หนู กระเทียม
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8938444
ความคิดเห็น