Cuci bersih ceker lalu rebus bersama sereh,lengkuas,daun keruk dan daun salam. Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit,merica dan ketumbar.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan ceker. Rebus ceker sampai lunak, tambahkan garam,tes rasa sebelum api dimatikan.

Tata dalam mangkok mie soun,toge,potongan tahu dan irisan kol lalu siram dengan kuah soto cekernya. Tambahkan telur rebus,irisan tomat, daun bawang, bawang goreng dan kerupuk,. Soto cekernya siap dihidangkan 😋😋