นำน้ำตาลทรายไปละลายในน้ำอุ่นใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากันกับน้ำ ร่อนแป้งกับยีสต์ใส่อ่างผสม ใช้หัวตีตะกร้อตีสปีดต่ำค่อยๆใส่น้ำที่ผสมเอาไว้ลงไปตีให้แป้งจับตัวเป็นก้อนตามด้วยเกลือ

ตีให้สปีดเร็วขึ้นจนเเป้งโดเริ่มเนียนใส่เนยขาวลงไปตีให้เข้ากัน วิธีเช็คคือเอาแป้งมาดึงเป็นแผ่นถ้าไม่ขาดถือว่าใช้ได้ ถ้าไม่ได้ให้ตีต่อ

พอตีโดจนได้ที่เอาแป้งมาโรยกันโดติดอ่าง แล้วนำโดมาคลึงเป็นก้อนกลมๆพักในอ่างที่คลุมด้วยพลาสติกรอให้ยีสต์ขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง พอได้ที่นำมาปล่อยแก๊สออกแล้วตัดแป้งตามที่ต้องการเป็นลูกๆขนาด ประมาณ 60 กรัมแล้วคลึงเป็นลูกกลมๆ แล้วนำมาพักต่อจนโดขึ้นฟูสองเท่า

พอโดขึ้นฟูสองเท่านำไข่มาตอกใส่ถ้วยคนให้เข้ากันไว้สำหรับทาหน้าขนมปัง นำไข่ที่คนไปทาหน้าขนมปังโรยแฟรกซีด แล้วนำไปอบ ที่อุณหภูมิ 190 c 20นาที่ ไฟบนล่าง จนสุก หอมกรุนจากเตา