นำน้ำมันใส่ในกะทะเจียวกะเทียมให้หอมใส่ไก่ลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส พริกไทย ผัดให้เข้ากันเริ่มแห้งก็ใส่ซีอิ๋วดำให้สีสวยตักใส่จาน