นำหมูมาคั่วใสน้ำ เล็กน้อยพอสุกยกลงปล่อยให้เย็น เตรียมซอย หั่น ผักที่ต้องใส่ไว้เช่น หอมแดง, หอมเป, จากนั้นปรุงหมูโดยใส่เครื่องต่างๆ มะนาว,น้ำปลา,ข้าวคั่ว,พริกป่น,ชูรสและรสดี ชิมตามใจชอบ ผักซอยหั่นต่างๆไว้สุดท้ายคลุกอีกรอบ (ตักใส่จานพร้อมทาน) ทานพร้อมกับผักเครื่องเคียง เช่น ใบสะระแหน่,ต้นหอม, กระเทียมสด พริกแห้งทอด (ทอดพริกแห้งไม่ต้องใช้ไฟร้อนมากนะครับจะไหม้ง่ายมาก)