ล้างกุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง เอาใส้ดำออก #ที่ทำใช้กุ้งต้มเลยไม่ได้ผ่าหลัง# ล้างให้สะอาด

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอน้ำมันร้อนใส่กุ้งลงไปรวนกับน้ำมันสักแปบ ยกลงใส่จานพักไว้

ตั้งกะทะอีกรอบใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยลงไปเจียวพอเหลือง ใส่น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกป่น น้ำมันหอย น้ำเปล่าเล็กน้อยพอคลุกคลิก เคี่ยวให้น้ำงวด เหนียวเล็กน้อย เอากุ้งใส่ลงไปเคล้ากับน้ำซอสให้ทั่ว โรยผักตบแต่งก็เป้นอันใช้ได้คะ

#รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติได้ตามชอบคะ