ล้างปลาทำความสะอาดถอดก้างออก นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ชามคนให้เข้ากัน นำปลาลงไปแช่ในซอส 15 นาที ก่อนย่างโรยงา

ย่างในกะทะทำแค่ชิ้นเดียว ถ้าทำหลายชิ้นจะยกเตาย่างลงมา ขี้เกียจล้าง 555 ใส่เนยสัก 1 ชต เอาหนังลงก่อน ประมาณ 5 นาทีสุก ตักลงบนข้าวสวย โรยงา พร้อมเสริฟ