Pampis Tongkol

Name: Pampis Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan & Bumbu; 1 ekor Ikan Tongkol / Tuna / Cakalang; 7 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Kunyit; 2 lbr Daun Pandan; 2 sdm Air Jeruk Lemon / Nipis; Bumbu Halus; 8 btr Bawang Merah Medan; 5 btr Bawang Putih Kating; 12 bh Cabe Merah Besar / sesuai selera; 9 bh Cabe Rawit / sesuai selera; 3 btng Sereh (bagian putihnya saja); 3 cm Kunyit; 2 cm Jahe; Secukupnya Garam; Minyak utk menumis

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Beberapa kali makan di resto khas Manado Senayan yang diorder selalu pampis tongkolnya yg endes surendes .

Ibarat gayung bersambut , sampe rumah disambit challenge sama om Bat buat pampis tongkol sendiri . OkeH siapa takut 😎

Bermodalkan Skype alay dengan gambar iNet yg turun naik ala anak abegHe yg labil , langsung minta ilmu sama mbah kuncen sahabat lama saya yang asli orang & tinggal di Manado

Resep aslinya menggunakan ikan yang dikukus . Tapi berhubung dirumah ini ga ada yg tega klau disodorin ikan kukus , akhirnya sy goreng setengah kering itu si ikan 😁

Cobain deh mom's yakin , bakul nasi & piring di atas meja makan bakalan bisa langsung bergoyang

Happy Cooking
😊😊😊

Beberapa kali makan di resto khas Manado Senayan yang diorder selalu pampis tongkolnya yg endes surendes .

Ibarat gayung bersambut , sampe rumah disambit challenge sama om Bat buat pampis tongkol sendiri . OkeH siapa takut 😎

Bermodalkan Skype alay dengan gambar iNet yg turun naik ala anak abegHe yg labil , langsung minta ilmu sama mbah kuncen sahabat lama saya yang asli orang & tinggal di Manado

Resep aslinya menggunakan ikan yang dikukus . Tapi berhubung dirumah ini ga ada yg tega klau disodorin ikan kukus , akhirnya sy goreng setengah kering itu si ikan 😁

Cobain deh mom's yakin , bakul nasi & piring di atas meja makan bakalan bisa langsung bergoyang

Happy Cooking
😊😊😊

Lebih banyak

Pampis Tongkol

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Beberapa kali makan di resto khas Manado Senayan yang diorder selalu pampis tongkolnya yg endes surendes .

Ibarat gayung bersambut , sampe rumah disambit challenge sama om Bat buat pampis tongkol sendiri . OkeH siapa takut 😎

Bermodalkan Skype alay dengan gambar iNet yg turun naik ala anak abegHe yg labil , langsung minta ilmu sama mbah kuncen sahabat lama saya yang asli orang & tinggal di Manado

Resep aslinya menggunakan ikan yang dikukus . Tapi berhubung dirumah ini ga ada yg tega klau disodorin ikan kukus , akhirnya sy goreng setengah kering itu si ikan 😁

Cobain deh mom's yakin , bakul nasi & piring di atas meja makan bakalan bisa langsung bergoyang

Happy Cooking
😊😊😊

Beberapa kali makan di resto khas Manado Senayan yang diorder selalu pampis tongkolnya yg endes surendes .

Ibarat gayung bersambut , sampe rumah disambit challenge sama om Bat buat pampis tongkol sendiri . OkeH siapa takut 😎

Bermodalkan Skype alay dengan gambar iNet yg turun naik ala anak abegHe yg labil , langsung minta ilmu sama mbah kuncen sahabat lama saya yang asli orang & tinggal di Manado

Resep aslinya menggunakan ikan yang dikukus . Tapi berhubung dirumah ini ga ada yg tega klau disodorin ikan kukus , akhirnya sy goreng setengah kering itu si ikan 😁

Cobain deh mom's yakin , bakul nasi & piring di atas meja makan bakalan bisa langsung bergoyang

Happy Cooking
😊😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan & Bumbu
1 ekorIkan Tongkol / Tuna / Cakalang
7 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Kunyit
2 lbrDaun Pandan
2 sdmAir Jeruk Lemon / Nipis
Bumbu Halus
8 btrBawang Merah Medan
5 btrBawang Putih Kating
12 bhCabe Merah Besar / sesuai selera
9 bhCabe Rawit / sesuai selera
3 btngSereh (bagian putihnya saja)
3 cmKunyit
2 cmJahe
SecukupnyaGaram
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri dgn garam & air jeruk lemon / nipis. Masukkan ke dalam kukusan yg telah panas & kukus selama kurleb 30 menit. **Pada tahap ini ikan tongkol yg sy pakai sy goreng, krn selera org di rumah suka ga tega makan ikan yg di steam/kukus
2

Suir2 ikan tongkol yg telah matang / dikukus menjadi bagian kecil (awas & perhatikan duri yg ada). Sisihkan
3

Iris semua daun2an & sereh. Sisihkan
4

Haluskan bumbu halus & tumis bumbu hingga harum
5

Masukkan ikan yg telah disuir2 sambil diaduk rata. Terakhir masukkan semua bahan irisan daun2an sambil terus diaduk rata dan masak hingga ikan mengering
6

Angkat, dinginkan & simpan dalam kedap udara & simpan dlm kulkas. Ikan pampis ini salah satu alternatif makanan cepat saji utk bekal sekolah / ke kantor. Tinggal dipanaskan kembali di microwave / dikompor & siap masuk kotak makan