ปอกเปลือกกระท้อน หั่นเป็นชิ้นๆ แช่ในน้ำที่ผสมเกลือ เผื่อลดความฝาด จากนั้นนำขึ้น บีบเอาน้ำออก พักไว้

นำน้ำผสมกับน้ำตาล เกลือ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ2 นาที จากนั้นนำกระท้อนใส่ คนให้เข้ากัน นำไปเวฟอีกครั้งละ1นาทีซัก2-3 ครั้ง ชิมรสตามชอบ ทิ้งให้เย็น นำเข้าแช่ในตู้เย็น