ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำผึ้ง ขิง กระเทียม ออริกาโน อบเชย โรสแมรี เกลือ และพริกไทย คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นซอสบาร์บีคิว จากนั้นพักไว้

หากซี่โครงเป็นแผงยาวเกินไป ให้ตัดชิ้นซี่โครงให้เป็นชิ้นพอดี ๆ เพื่อให้ใส่ในกระทะได้ง่ายขึ้น

เมื่อเคี่ยวซี่โครงเสร็จแล้ว ให้ราดซอสบาร์บีคิวให้ชุ่มอีกครั้ง

นำกระดาษฟอยล์รองซี่โครงไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 15 นาที

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ