ล้างปลาดุกให้สะอาด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดๆให้กรอบสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่น้ำมันสัก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกแกงลงไปผัดสักพักให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล พอได้ที่ใส่ปลาดุกที่ทอดเสร็จแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพา ปิดเตาโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

พร้อมเสิร์ฟครับ อิ่มกันทั้งครอบครัว