ใส่พริกลงไปในครก ตำไปสักครู่แล้วใส่เส้นมะละกอลงไปเล็กน้อย แล้วตำต่อให้ 4-5 ครั้ง

ใส่เส้นมะละกอลงไป ใส่น้ำปลาร้า บีบมะนาวลงไปประมาณ 1/2 ลูก ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ประมาณนี้ไปก่อน ดูด้วยว่าน้ำปลาร้าเรามันเค็มมากมั้ย ใส่ผงชูรส(เพื่อเพิ่มความนัวส์) เสร็จแล้วตำให้เข้ากัน

ชิมรสและปรุงได้ตามใจชอบ ทั้งนี้รสชาติจะแซบนัวส์ถูกปากเราหรือไม่ เคล็ดลับอยู่ที่น้ำปลาร้า จัดใส่ถาดให้สวยงาม

รับประทานพร้อมปลาทูทอด ขนมจีน ไก่ยอทอด ไก่จ้อทอด อร่อยอย่าบอกใคร