แกงเขียวหวานพริกขี้หนูหมูลาย
แกงบางอย่างมีความเหมาะกับเนื้อสัตว์บางชนิด แต่แกงเขียวหวานเป็นแกงที่พิเศษกว่าแกงอื่นๆคือ สามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรมาทำ เช่นเนื้อ หมู ไก่ แกะ ปลา ทะเล ลูกชิ้น ฯลฯ ก็อร่อยทุกชาม จริงๆ !!
วันนี้มาแกงเขียวหวาน ซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะกับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ เพราะไม่ยาก สะดวก และรวดเร็ว
ปล. หากเป็นสัตว์ใหญ่มีกลิ่น / เหนียว ก็ควรนำมาตุ๋นกับหางกะหิ ให้ลดกลิ่นและช่วยให้นุ่มก่อน ส่วนน้ำพริกแกงก็ควรใช้ปริมาณเพิ่มอีกสัก 1/2 -1 ช้อน
แกงเขียวหวานพริกขี้หนูหมูลาย
แกงบางอย่างมีความเหมาะกับเนื้อสัตว์บางชนิด แต่แกงเขียวหวานเป็นแกงที่พิเศษกว่าแกงอื่นๆคือ สามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรมาทำ เช่นเนื้อ หมู ไก่ แกะ ปลา ทะเล ลูกชิ้น ฯลฯ ก็อร่อยทุกชาม จริงๆ !!
วันนี้มาแกงเขียวหวาน ซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะกับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ เพราะไม่ยาก สะดวก และรวดเร็ว
ปล. หากเป็นสัตว์ใหญ่มีกลิ่น / เหนียว ก็ควรนำมาตุ๋นกับหางกะหิ ให้ลดกลิ่นและช่วยให้นุ่มก่อน ส่วนน้ำพริกแกงก็ควรใช้ปริมาณเพิ่มอีกสัก 1/2 -1 ช้อน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมูก็มีส่วนที่เป็นหมูลาย / หรือชอบส่วนอื่นก็แกงได้
- 2
ตำพริกขี้หนูจนละเอียด นำน้ำพริกที่ซื้อมาโขลกรวมผสม พักไว้
- 3
ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ1กล่องเล็ก (150 มล.) เคี่ยวจนกะทิแตกมัน (มีน้ำมันลอยบนผิว)ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอมก็ใส่เนื้อหมูที่เราหั่นไว้แล้วลงไปตาม ผัดจนเนื้อหมูเปลี่ยนสี (เริ่มสุกตึง) เติมน้ำเปล่า1.5 ถ้วยแล้ว เทหัวกะทิกล่องที่เหลือตามลงไปเลย คนๆ ให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อรอจนเดือด
- 4
ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ขาดรสไหนก็เติมเอา รอเดือดอีกแป๊ป ก็เติมมะเขือทั้ง 2 ชนิด คนๆให้โดนน้ำแกงให้ทั่ว (มะเขือจะได้สวยสุกเสมอกัน) รอไม่นานมะเขือสุกก็เติมใบมะกรูด/โหรพา พริกแดงแต่งหน้า รออีกแป๊ปก็ปิดไฟ ตักเสริฟได้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)