ล้างหมึกสาย ผ่าหัว เอาไส้และหมึกออก หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ แล้วเอาไปลวกให้สุก

เตรียมเครื่องยำ ทุกอย่างซอยละเอียด

ใส่ปลาหมึกลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เครื่องยำ คลุกเข้ากันแล้วตักใส่จาน

หั่นปลาหมึกปรุงรสตามขวาง เป็นเส้นๆ หนาประมาณ 3 มม. แล้วเอาไป จุ่มน้ำเย็น ให้น้ำตาลจับกรอบๆ แล้วรีบเอาขึ้น

โรยหน้าด้วยสะระแหน่กับปลาหมึกปรุงรส