Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 ml susu UHT; 1-1.5 ltr air; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 6 bh bawang merah; 6 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; Bumbu pelengkap:; 2 lmr daun salam; 6 lmbr daun jeruk; 1 btg sereh; Secukupnya garam, penyedap rasa, gula pasir dan lada bubuk; Pelengkap:; 2 bh tomat; 2 btg daun bawang; 2 btg seledri; 250 gram emping melinjo; 500 gram kentang

Pawon Nasyritza @cook_6127723

Pamulang

#Berburucelemekemas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Soto Betawi

Pawon Nasyritza @cook_6127723

Pamulang

#Berburucelemekemas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
500 mlsusu UHT
1-1.5 ltrair
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
6 bhbawang merah
6 btrkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 ruasjahe
Bumbu pelengkap:
2lmr daun salam
6 lmbrdaun jeruk
1 btgsereh
Secukupnyagaram, penyedap rasa, gula pasir dan lada bubuk
Pelengkap:
2 bhtomat
2 btgdaun bawang
2 btgseledri
250 gramemping melinjo
500 gramkentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan yang akan di pergunakan. Daging saya presto dulu.kurleb 15 menit.
2

Bumbu2 terlebih dahulu di sangrai, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Sangrai sampai semua bumbu layu dan wangi. Lalu haluskan.
3

Tumis bumbu yang telah di haluska.. tambahkan pada rebusan daging. Beri bumbu pelengkap. Setelah mendidih tambahkan susu
4

Sementara itu potong2 kentang lalu goreng hingga matang. Potong2 tomat, daun bawang dan seledri.
5

Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa dan gula pasir. Test rasa. Masak hingga daging empuk. Goreng emping atau kerupuk untuk pelengkap.
6

Tata soto betawi dalam mangkuk. Beri potongan kentang goreng, tomat, daun bawang dan seledri. Nikmati dengan tambahan emping, sambal rebus dan perasan jeruk limau.