นำหอมแดงมาหั่นเป็นแว่น จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะแล้วใส่หอมแดงลงไปเจียว ใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นน้ำไข่ที่ต้มสุกแล้วลงไปทอดในกระทะให้ข้างนอกเป็นสีเหลืองทองสวยน่ารับประทาน

ต่อมาการวิธีการทำซอสราด ให้ตั้งหระทะอีกใบ ใส่น้ำลงไปตามที่ต้องการปริมาณของซอส ตามด้วยน้ำตาล และน้ำมันหอย 1ช้อนชา จากนั้นขนไปเรื่อยๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวจนกระทั่งรู้สึกว่าเริ่มเหนียว ให้ใส่หอมแดงที่เจียวไว้ลงไป เคี่ยวซอสเมื่อครู่แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันสักครู่

นำไข่ที่ทอดเมื่อครู่จัดใส่จานแล้วราดด้วยซอสเป็นอันเสร็จ