ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ต้อนหอมซอยแล้วตีให้เข้ากัน เมื่อเสร็จแล้วให้เติมเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำกระเทียมเจียวในน้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง พอเหลืองอ่อนๆ

เมื่อกระเทียมได้ที่ใส่เส้นใหญ่ลงผัดน้ำมัน เร่งไฟขึ้นนิดหน่อย คอยดูกระเทียมไม่ให้ไหม้

ปล่อยให้เส้นใหญ่อยู่ในกระทะนิ่งๆสัก 1 - 2 นาที ให้เส้นใหญ่ออกเกรียมๆนิดๆแล้วกลับด้าน

จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทราดด้านบน คอยเกลี่ยให้ส่วนผสมโดนความร้อนให้ทั่วจนสุกกึ่งหนึ่งก่อน อย่าเพิ่งคลุกเพราะจะทำให้เส้นใหญ่เละ

เมื่อไข่เริ่มออกเหลืองสุกให้กลับด้านทิ้งไว้สัก 1 นาที

จากนั้นขยี้ให้เส้นและส่วนผสมเข้ากัน เบาไฟแล้วผัดต่อจนเนื้อสัตว์สุกทั่ว

จากนั้นใส่ผักกาดหอมที่หั่นเตรียมไว้คลุกเบาๆพอผักได้รับความร้อนสักครึ่งนาที

เมื่อเรียบร้อยแล้วจัดใส่จานโรยต้นหอมซอย โดยทานคู่กับผักกาดหอม เพิ่มความแซ่บด้วยพริกไทยป่น พริกป่น และ ถั่วลิสงคั่วป่น นะจ๊ะ