เคบับเนื้อเซอร์ลอยเพิ่มชีสสูตร2(กรุบกรอบเผ็ดร้อน)
#ครัวผจญภัย จะว่าไปชื่อ”เคบับ/กะบับ”ก็ชวนสับสนคล้ายๆกับกรณีของเย็นตาโฟ เพราะจริงๆแล้ว เคบับคือเนื้อสัตว์บาบิคิวสไตล์แถบอาหรับ ตุรกี ส่วนจะไปกินกับขนมปังกระเป๋า(พิต้า) หรือผัดกับผักต่างๆ หรือราดหน้าขนมปังชนิดต่างๆ หรือห่อม้วนแบบบูร์ริโต้สไตล์เม็กซิกันก็ตามแต่จะสร้างสรรค์ครับ ส่วนในบ้านเราเรียกบูร์ริโต้ทีไส้เคบับ(เนื้อบาบิคิวอาหรับ)ว่า “เคบับ/กะบับ” หมดเลย ไม่รู้ว่าชาวเม็กซิกันจะน้อยใจไหม ที่อาหารประจำชาติถูกเรียกด้วยชื่อของไส้ที่สอดอยู่ข้างในซะงั้น แต่เอาเถอะ หลายประเทศเขาก็เรียกผิดกันทั้งนั้น *ปล.บูร์ริโต้ คือ การม้วนไส้ต่างๆด้วยแผ่นตอร์ติญ่าแบบอ่อนไม่กรอบ ส่วนทาโก้คือการห่อไส้ต่างๆด้วยแผ่นตอร์ติญ่าจากแป้งข้าวโพดอบแข็ง โดยห่อแค่พับครึ่ง แผ่นตอร์ติญ่าเริ่มจากชาวสเปน มีทั้งแบบแป้งสาลีกับแป้งข้าวโพด แต่ถูกนำไปประยุกต์ใช้จนกลายเป็นอาหารหลายเมนูประจำชาติเม็กซิโกในยุคล่าอาณานิคม
เคบับเนื้อเซอร์ลอยเพิ่มชีสสูตร2(กรุบกรอบเผ็ดร้อน)
#ครัวผจญภัย จะว่าไปชื่อ”เคบับ/กะบับ”ก็ชวนสับสนคล้ายๆกับกรณีของเย็นตาโฟ เพราะจริงๆแล้ว เคบับคือเนื้อสัตว์บาบิคิวสไตล์แถบอาหรับ ตุรกี ส่วนจะไปกินกับขนมปังกระเป๋า(พิต้า) หรือผัดกับผักต่างๆ หรือราดหน้าขนมปังชนิดต่างๆ หรือห่อม้วนแบบบูร์ริโต้สไตล์เม็กซิกันก็ตามแต่จะสร้างสรรค์ครับ ส่วนในบ้านเราเรียกบูร์ริโต้ทีไส้เคบับ(เนื้อบาบิคิวอาหรับ)ว่า “เคบับ/กะบับ” หมดเลย ไม่รู้ว่าชาวเม็กซิกันจะน้อยใจไหม ที่อาหารประจำชาติถูกเรียกด้วยชื่อของไส้ที่สอดอยู่ข้างในซะงั้น แต่เอาเถอะ หลายประเทศเขาก็เรียกผิดกันทั้งนั้น *ปล.บูร์ริโต้ คือ การม้วนไส้ต่างๆด้วยแผ่นตอร์ติญ่าแบบอ่อนไม่กรอบ ส่วนทาโก้คือการห่อไส้ต่างๆด้วยแผ่นตอร์ติญ่าจากแป้งข้าวโพดอบแข็ง โดยห่อแค่พับครึ่ง แผ่นตอร์ติญ่าเริ่มจากชาวสเปน มีทั้งแบบแป้งสาลีกับแป้งข้าวโพด แต่ถูกนำไปประยุกต์ใช้จนกลายเป็นอาหารหลายเมนูประจำชาติเม็กซิโกในยุคล่าอาณานิคม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ย่างเนื้อเซอร์ลอยแบบสุกwd หั่นบาง คลุกเกลือ พริกไทยดำ จี่แผ่นตอร์ติญ่าให้พอพองนิดๆบนกระทะแล้วเอามาโรยผัก ซัลซ่า พริกสด ซอสพริกทาบัสโก้ และเนื้อลงไปบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า
- 2
นำปลาสลิดทอดกรอบทุบแตกเป็นชิ้นเล็ก โรยแล้วห่อเลย
- 3
จี่บูร์ริโต้ไส้เคบับและปลาสลิดกรอบบนกระทะอีกรอบ ไฟอ่อน ด้านละ1นาทีพอเกรียน แล้วห่อแผ่นฟรอยเลย จริงๆห่อกระดาษก๋ได้ครับไม่ซีเรียส แต่ห่อฟรอยดีตรงที่ทำเก็บไว้ได้และนำไปอุ่นด้วยเตาย่างได้แค่นั้นเอง สูตรนี้กรุบกรอบเผ็ดร้อน ถูกใจมักๆ:) ทำเองฟินเองอ้วนเองอย่าได้แคร์ครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น