ต้มยำเห็ดน้ำข้น(เจ)

Name: ต้มยำเห็ดน้ำข้น(เจ)
Yield: 4-5 คน
Cuisine: ไทย
Ingredients: เห็ดฟาง 3 ขีด; ฟองเต้าหู้สด 1 แผ่น; พริกขี้หนูสวน 50 เม็ด(ไม่เผ็ด); ข่าแก่ 3-5 ชิ้น; ตะไคร้ 3-5 ต้น; ใบมะกรูด 5-10 ใบ; ผักชี 1 ต้น; น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1 ช้อนชา; เกลือ 1-2 ช้อนชา; ซีอิ๊ว 3-5 ช้อนโต๊ะ; มะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ; กะทิ 1 ถ้วย; น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย

มาลี(黃細卿) @vegan

#ครัวผจญภัย ต้มยำเป็นอาหารที่ทุกคนชอบทานเพราะมีครบทุกรสชาติ ทานแล้วไม่อ้วน

ดูเพิ่มเติม

ต้มยำเห็ดน้ำข้น(เจ)

ส่วนผสม

4-5 คน

เห็ดฟาง 3 ขีด
ฟองเต้าหู้สด 1 แผ่น
พริกขี้หนูสวน 50 เม็ด(ไม่เผ็ด)
ข่าแก่ 3-5 ชิ้น
ตะไคร้ 3-5 ต้น
ใบมะกรูด 5-10 ใบ
ผักชี 1 ต้น
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1-2 ช้อนชา
ซีอิ๊ว 3-5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำเข้า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี มาหั่นและตำพริกขี้หนูให้แตก เตรียมพักไว้
2

นำเห็ดฟาง ฟองเต้าหู้สดมาหั่น เตรียมพักไว้
3

นำหม้อใส่กะทิและน้ำเปล่าลงไปพร้อมด้วยข้า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดให้ใส่เครื่องปรุงรสชิมรสชาติที่ชอบ
4

เมื่อน้ำเดือดและได้รสชาติที่ชอบให้ใส่ฟองเต้าหู้ตามด้วยเห็ดฟางคนให้เข้ากัน เมื่อเห็ดฟางเริ่มสุกให้ปิดไฟแล้วใส่มะนาวลงไป(ไม่ทำให้น้ำซุปขม)
5

เสร็จเรียบร้อยชิมรสชาติอีกครั้ง อาจจะปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อย ตักใส่ชามโรยผักชีพร้อมทาน