เตรียมน้ำกะทิกับแจงล้อนก่อนล่ะกันครับ แกะเอาแต่เนื้อปลาเตรียมไว้ แต่โบราณใช้เนื้อปลาฉลาดหรือปลากรายแต่คนทำไม่ทานเลยใช้ปลาอินทรีย์แทน ตำเครื่อง พริกไทยกะเกลือให้ละเอียดโขลกเนื้อปลาไปด้วย ใส่กะทินิดนึง นวดให้เหนียว ตั้งกะทิบนไฟรอไว้ ปลาได้ที่ปั้นก้อนกลมๆใส่ไปในกะทิ เหยาะเกลือใส่ไปในกะทินิดหน่อยด้วยร่ะครับ ปลาสุกยกลง ได้กะทิกับแจงล้อน

เตรียมกุ้งแห้ง โขลกหยาบๆ นำไปคั่วไฟอ่อนๆ พอหอมไม่ต้องแห้งมากเตรียมไว้

เตรียมน้ำปลาพริก กระเทียม ซอย พริก กระเทียม ลงในน้ำปลาใส่น้ำตาลนิดหน่อยถ้าชอบหวาน จัดจานประกอบด้วย ขนมจีน สับปะรดสับหยาบๆ ขิงซอย ไข่ต้ม มะนาวซีก กะทิแจงล้อน พริกน้ำปลา กุ้งแห้งคั่ว