ช่วงนี้ฝนตกอยากซดซุปร้อนๆ สามีที่บ้านเป็นคนญี่ปุ่นที่ชอบทานอาหารเกาหลี เลยจัดเมนูซุปกิมจิ ลูกผสมญี่ปุ่น แบบสไตล์ง่ายๆ แถมจัดเต็มเห็ดเข็มทอง ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นเส้นราเมนไปเลย #ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

#100วันบันดาลใจ 33 # วันนี้ทำเมนูญี่ปุ่นกันค่ะ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น มิโซะ ซื้อมาจากญี่ปุ่นก่อนโควิด ได้มีโอกาสมาทำน้ำซุปใส่เต้าหู้อ่อน หมูสับดูค่ะ รสชาติอร่อย หอมเต้าเจี้ยวมาก็เลย

#ครัวผจญภัย มือใหม่ก็ทำได้ ง่ายมากๆเครื่องจะใส่อะไรก็ได้ ตามชอบ แต่เครื่องปรุงที่ทำให้รสออกญี่ปุ่นแบบง่ายที่สุดและขาดไม่ได้คือ โชยุ กับ ผงดาชิ ถ้าไม่เค็มเติมเกลือเอา ห้ามใช้ซีอิ๊วจีนหรือน้ำปลาเด็ดขาด 😁

ความอยากซดน้ำซุปร้อน และเป็นคนชอบทานอาหารประเภทน้ำ เลยคิดค้นขึ้นมาได้ประมาณนี้ค่าาา

สี่สหายนี้เป็นสัตถุดิบยอดนิยมในวัฒนธรรมอาหารทัังตะวันออกและตะวันตก เต้าหู้พรุนเกิดจากการนำเต้าหู้เนื้อแข็งไปแช่เย็นจนเกล็กน้ำแข็งเริ่มเกาะ เนื้อเต้าหู้จะหดตัว หั่นออกมาจะเห็นเป็นรูพรุน รสสัมผัสมีความหนึบและแตกต่างจากเตาหู้ทั่วไป ส่วนไส้กรอกโชริโซเป็นไส้กรอกที่มีความเค็มและเผ็ดเล็กน้อย ต้มซุปช่วยชูรสชาติน้ำซุปได้อย่างดี ปลาแห้งตอไม้หรือคัทซึโอะเป็นวัตถุดิบเพิ่มความหอมหวานให้น้ำซุปเป็นอย่างดี ส่วนต้นกระเทียมย่างก็เป็นวัตถุดิบที่ชาวจีนเกาหลีซี่ปุ่นนิยมใช้เพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป

พอดีได้เต้าหู้อันปังแมนเป็นของฝากมาจากญี่ปุ่น เป็นเต้าหู้แบบแห้งเอามาต้มในน้ำเดือด ทานได้เลย สะดวกดี (จริงๆ ในซองมีผงซุปมาให้ แต่รอบนี้ไม่ได้ใช้ครับ) เลยนำมาต้มกับสาหร่ายให้ลูกทานกับข้าวสวยเป็นมื้อเช้า#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

เป็นเมนูที่ชอบสั่งเวลาไปทานร้านอาหารญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้วทำเองง่ายมาก แค่มีเครื่องปรุงพื้นฐานก็ทำได้แล้ว ทำเองอร่อย สะอาด แน่นอนครับ #5000มื้อให้น้อง

เต้าหู้อ่อนเป็นส่วนประกอบนึงที่มักถูกใส่มาในซุปกิมจิ แต่สำหรับหลายคนแล้วอาจจะไม่ชื่นชอบรส และกลิ่นของเต้าหู้อ่อนที่ทำมาจากถั่วเหลืองเท่าไร วันนี้เรามีวิธีทำซุปกิมจิ รสชาติเข้มข้น ที่ใช้เต้าหู้ไข่ที่มีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่ามาฝากกันครับ

ที่มาของซุปเต้าหู้เส้นนี้คือ ความอยากกินเต้าหู้ไข่รูปแบบใหม่ ละลายในปากไหลลงคอไม่ต้องเคี้ยว มีความนุ่มละมุนบวกกับรสชาติของน้ำซุปเห็ดหอมร้อนๆ ที่มีกลิ่นของน้ำซุปเห็ดและเครื่องเทศหอมคลุ้งไปทั่วครัวและกลิ่นโชยไปถึงบ้านข้างๆ อิอิ

เพื่อนcookpadที่ชื่อ bibimbua ทำกิมจิมาฝากค่ะ รสชาติดีมากๆ เลยนึกถึงเมนูที่ชอบไปทานร้านอาหารเกาหลี นั่นก็คือ ซุปเต้าหู้กิมจิ จะเหมือนเวลาไปทานที่ร้านมั้ยน้าา มาลองดูกันค่ะ ^^

ใครเคยดูซีรี่ย์เกาหลี Itaewon Class คงจะเห็นเมนูซุปกิมจิผ่านตา วันนี้เรามาลองทำดูกัน ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ#ซุปกิมจิ #ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน #กิมจิ #อาหารเกาหลี #เกาหลี #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต

ดัดแปลงสูตรจาก#lazycooking#sibbil#ครัวผจญภัยผสมกับสูตร และเป็นผู้ทำ #แม่บ้านปุ๊เป็น#ซุปเต้าหู้ไข่