Buttermilk Biscuits
ติดใจ Honey Butter Biscuits ของร้านไก่ทอดเท็กซัสมากค่ะ เลยหาสูตรจากเน็ตแล้วเอามาปรับ ทดลองทำ จนพบว่าเป็นสูตรที่ทำง่าย อร่อย และประหยัดเวลามาก ทานคู่กับน้ำผึ้งโรยหน้า หรือทานเปล่า ๆ เลยก็จะได้รสชาติหอม มัน เค็มนิดๆ อร่อยมากค่ะ
Buttermilk Biscuits
ติดใจ Honey Butter Biscuits ของร้านไก่ทอดเท็กซัสมากค่ะ เลยหาสูตรจากเน็ตแล้วเอามาปรับ ทดลองทำ จนพบว่าเป็นสูตรที่ทำง่าย อร่อย และประหยัดเวลามาก ทานคู่กับน้ำผึ้งโรยหน้า หรือทานเปล่า ๆ เลยก็จะได้รสชาติหอม มัน เค็มนิดๆ อร่อยมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ถ้ามีพัดลมเปิดพัดลมด้วยนะคะ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ แต่จะใช้เวลาอบนานกว่ามีพัดลมนิดหน่อย
- 2
ใส่น้ำมะนาวลงในนมสด ทิ้งไว้จนนมเริ่มเป็นลิ่ม ๆ ก้อน ๆ (เป็นมากเป็นน้อยไม่เป็นไรนะคะ ใช้ได้เหมือนกัน) เป็นบัตเตอร์มิลค์แบบทำเองค่ะ
- 3
แช่เนยในช่องฟรีสจนแข็ง แล้วนำมาขูด ๆ โรย ๆ ในอ่างผสม จากนั้นเอาเข้าไปพักไว้ในช่องฟรีส
- 4
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน
- 5
ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้ว เกลือ ลงในอ่างผสมที่มีเนยขูดแช่แข็ง
- 6
ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ โดยไม่ต้องนวด
- 7
ใส่บัตเตอร์มิลค์ที่เราทำไว้ลงไป เหลือไว้สำหรับทาหน้าเล็กน้อย ตะล่อมอย่างเบามือให้พอเป็นก้อนเท่านั้น ห้ามนวดเด็ดขาดนะคะ ให้เนยยังมีความเป็นชิ้นฝอยแข็งอยู่ในตัวแป้ง
- 8
โรยแป้งลงบนโต๊ะสะอาด นำมาคลึงเบา ๆ ให้ได้ความหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วพับทบขึ้นมา คลึงเบา ๆ แล้วพับอีก ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ อย่างน้อย 4-5 ชั้น
- 9
ใช้พิมพ์กลมตัดแป้ง แล้วนำไปวางบนถาดที่มีกระดาษปูรอง ทาหน้าด้วยบัตเตอร์มิลค์ที่เหลือไว้ เอาเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนเหลือง (ตามแต่เตาอบของแต่ละบ้าน)
- 10
อบจนได้บิสกิตสีสวย ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มแบบนี้ค่ะ
- 11
เนื้อข้างในจะเป็นแป้งสลับเนยแบบชุ่ม ๆ ราดน้ำผึ้งแล้วทานคู่กับไก่ทอดได้เลยค่ะ หรือจะทานแบบไม่ราดน้ำผึ้งก็อร่อย รสชาติจะหอมๆ เค็มๆ มันๆ ค่ะ 💗
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น