Lontong Sayur labu siam

Name: Lontong Sayur labu siam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah labu siam, potong korek api; 1 ikat kacang panjang; 1/2 papan tempe potong dadu; 6 buah tahu putih potong dadu; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Santan kara (200ml + 65ml); 1 bungkus royco ayam; 2 buah gula merah (ukuran kecil); Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya micin; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus; Bumbu halus :; 12 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 buah cabe merah keriting; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; Geprek :; 2 buah sere; 2 ruas lengkoas; Pelengkap :; Lontong; Telur rebus; Bawang goreng; Kerupuk; Sambel terasi mateng

Nisa @Nisa1230

Bandung

Rasa gurih yg pas...

Lebih banyak

Lontong Sayur labu siam

Rasa gurih yg pas...

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

2 buahlabu siam, potong korek api
1 ikatkacang panjang
1/2 papantempe potong dadu
6 buahtahu putih potong dadu
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Santan kara (200ml + 65ml)
1 bungkusroyco ayam
2 buahgula merah (ukuran kecil)
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyamicin
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus :
12 buahbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
5 buahcabe merah keriting
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
Geprek :
2 buahsere
2 ruaslengkoas
Pelengkap :
Lontong
Telur rebus
Bawang goreng
Kerupuk
Sambel terasi mateng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Labu siam dipotong korek api kemudian cuci bersih. Tiriskan. Tambahkan garam secukupnya, remes2 diamkan beberapa menit, cuci bersih,tiriskan
2

Goreng setengah masak tahu & tempe yg sudah di potong2 dadu
3

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh & lengkoas yg di geprek. Sampai harum.
4

Didihkan 1 liter air, kemudian campurkan bumbu halus yg sudah di tumis. Aduk rata, tambahkan royco,gula.
5

Masukkan labu siam, sampai agak lunak. Kemudian kacang panjang, tahu & tempe goreng, aduk rata.
6

Tambahkan santan, sambil terus di aduk, tambahkan garam & micin, koreksi rasa.
7

Potong2 lontong, tambahkan sayur, telur rebus. Siap di hidangkan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nisa @Nisa1230

pada 09 Juni 2019 14.58

Bandung

Menu yg saya share mungkin kebanyakan adalah menu traditional.Karna saya jauh dari rumah,ngekost,selalu aja kangen dengan masakan2 rumah ala mama.alhasil saya berusaha masak sendiri dan kadang dengan sedikit modifikasi dengan melihat refrensi dari internet dll. Memasak dan menyesuaikan dengan selera sendiri itu MANTAP JIWA! Menurut saya. Hehe

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kunyit Gula Kacang Panjang Bawang Gula Merah Ayam Sereh Tahu Putih Daun Jeruk Labu Siam Telur Rebus Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya