นำกุ้งสดมาตัดหนวด ตัดหัวแหลมๆออก ผ่ากลางหลังไม่ต้องถึงกับขาด2ท่อน แบะให้กุ้งบานออก เอาไส้ดำออก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้

นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น กุ้ง วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย ขิง หมูสามชั้น มาเทรวมกันไว้ในชาม ใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พักไว้

นำ ขิงหั่นแว่นกับหมูสามชั้นมาวางเรียงไว้ในหม้อวางวุ้นเส้นลงไป1/2นึง จากนั้นนำกุ้งสดมาวางเรียงลงไป จากนั้นตักน้ำราดๆลงไปส่วนนึง แล้วตามด้วยวุ้นเส้น แล้วราดน้ำส่วนที่เหลือปิดท้ายอีกครั้ง ปิดฝารอให้เดือด หมั่นเปิดหม้อคนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน ปิดฝาสักพัก

เปิดฝา ตักกุ้งขึ้นมาไว้ด้านบนวุ้นเส้น ปิดฝาอีกรอบ เสร็จนำวุ้นเส้นใส่จานโรยด้วยขึ้นฉ่าย จับกุ้งมาวางบนวุ้นเส้นให้สวยงาม เสร็จเรียบร้อยคะ