นำปลาไปย่างบนกะทะที่มีน้ำมันใส่เกลือ ใส่พริกไทยย่างจนสุกแต่อย่าให้แห้งตักวางใส่จาน

นำอกไก่เอาหนังออกไปต้มในน้ำท่ใส่เกลือเล็กน้อย สุกนำมาหั่นชิ้นวางบนจาน

ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันแล้วนำผักลงไปลวกให้สุก แล้วนำมาช๊อคด้วยน้ำเย็นตักวางใส่จาน จัดให้สวยงาม