นำขั้วตับไปล้างให้สะอากตัดเป็นชิ้นๆ ปลอกเปลือกหอมกับกะเทียม

นำรากผักชีพริกไปยไปตำให้ละเอียด ตั้งกะทะใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดให้ละลายออกสีน้ำตาลใส่รากผักชีพริกไทยที่ตำเอาไว้ผัดให้เข้ากันใส่ขั่วตับหอมแดงกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันจนขั่วตับเริ่มสุกหอมเทลงในหม้อใส่น้ำซุปให้ท่วม เคี่ยวต่อจนกว่าจะเปื่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อได้ที่ปิดแก๊สตักใส่จานพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ