ล้างถั่วและแช่ถั่ว 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนึ่ง20 นาทีหรือจนกว่าจะสุก รอให้เย็น ปั่นส่วนผสมในส่วนของไส้เข้าด้วยกัน แล้วนำมากวนในกะทะจนถั่วไม่ติดมือ นำมาอบควันเทียน 20-30 นาที

มาทำตัวกลีบดอก ร่อนแป้งและไอซิ่งเข้าด้วยกัน 2 รอบใส่นมสดและน้ำมันตามด้วยผงวานิลลาคนให้เข้ากันแล้วกรอง นำขึ้นเตากวนจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ พักพออุ่น ผสมสีลงในแป้ง แล้วนำมารีดเป็นกลีบดอก

นำไส้ขนมและกลีบดอกมาประกอบขึ้นดอกกุหลาบ จัดแต่งกลีบให้สวยงาม ถ้าแป้งแห้งไม่ติดกันใช้น้ำสะอาดแต้มตรงส่วนที่จะประกอบเพื่อเป็นกาวประสานแต่ละกลีบ