นำหมูสามชั้นไปเจียวรีดน้ำมันออก ใส่กระเทียมตำ พริกขี้หนูตำ กะปิ และ น้ำสะอาดลงไปผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และ น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ