ทอดปลา และเตรียมหอมแดง กระเทียมสำหรับเจียว

เจียวหอมแดง กระเทียมให้เหลือง ตามด้วย ทอดใบมะกรูดหั่นหยาบ และพริกแห้งเตรียมไว้

โขลกปลาทอดให้ป่น และพริกแห้งทอดเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลเคี่ยว คนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่พริกแห้งทอดที่โขลกแล้วลงไป ตามด้วยปลาป่นที่โขลกไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูดทอด

ผึ่งให้เย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ พร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวยและผักสด