หั่นหมูสามชั้นมาหั่นพอดีคำ และนำไปผัดกับกระเทียม ผัดจนเหลืองได้ที่

ใส่พริกไทยครึ่งช้อนช้า ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวกับหมูสามชั้นที่ผัดไว้

นำเต้าหู้เหลืองที่ทอดพักไว้ลงไปผัดช้าๆให้เข้ากัน

เติมน้ำปลา ซีอิ้วลงไป ผัดต่อ คลุกเคล้ากัน จนมีกลิ่นหอม เทน้ำลงไป ต้มต่อเพื่อให้หมูสามชั้นเปื่อยนุ่ม

นำไข่ต้มคลุกกับซีอิ้วดำและผงพะโล้ พักไว้

จากนั้นนำไข่ใส่ลงไปในกระทะที่ต้มหมูสามชั้นไว้ ชิมรส

รอจนเดือดได้ที่ และนำผักชีลงไป พร้อมเสริ์ฟ

จะใส่เต้าหู้พวงและน่องไก่ด้วยก็ได้นะครับ