Didihkan air, masukkan ayam lalu daun salam, daun jeruk dan sereh.. masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan mengeluarkan minyak nya

Haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe hingga halus kemudian tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan lengkuas geprek

Campurkan bumbu halus kedalam kuah ayam, tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Cek rasa.. masak hingga bumbu meresap ke ayam

Angkat ayam dari kuah soto kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan kemudian suir suir ayam tersebut

Tata diatas mangkok bihun, kol, ayam suir,daunbawang seledri, tomat, bawang,kacang tanah goreng, tomat kemudian siram dengan kuah soto panas lalu terakhir tambahkan kentang goreng dan bawang goreng.. sajikan