น้ำตะไคร้ค่ะมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเอาไปปั่นหรือจะตำก็ได้ นำใบมะกรูดมาหั่นฝอย กระชายซื้อที่เค้าหั่นแล้วหรือนำมาหั่นเองก็ได้หันให้ละเอียดนิดหนึ่ง

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันแล้วนำสมุนไพรที่เราตำแล้วหรือปั่นแล้ว ใส่ทุกอย่างลงไปรวมกันให้หมด ใส่ลงไปผัดให้หอม ผัดจนแห้ง เพื่อเวลาเราเก็บใส่ตู้เย็นจะได้ไม่ขึ้นราเพราะเก็บไว้นาน พ่อผัดแห้งแล้วก็นำปลาร้าใส่ลงไป ปลาร้าครึ่งกิโล ปลาร้าที่เค้าสับแล้วมีขายตามตลาด เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยผัดจนปลาสุกหอมจะโรยน้ำตาลทรายนิดหน่อยหรือไม่ต้องก็ได้ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยง่ายมากๆ

ทานกับผักตามใจที่เราชอบกับข้าวสวยร้อนร้อนอร่อยเหาะ หรือข้าวเหนียวจิ้มเบะๆก็ได้