หม้อแกงเผือก(หม้ออบลมร้อน)
1.ใช้ไข่ไก่แทนไข่เป็ดเพราะกลิ่นคาวไข่ไก่น้อยกว่า
2.ถ้าไม่ขยำใบเตยก็ได้คับก็จะหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว
3.ในสูตรผมใช้กะทิกล่องนะคับ
4.ผมอยากลองนึ่งขนมก่อนให้ขนมเซ็ตตัวแล้วนำไปอบให้หน้าเกรียมแต่เพื่อนๆลองทำแล้วได้ผลอย่างไรก็มาแชร์ประสบการณ์ด้วยนะคับ
หม้อแกงเผือก(หม้ออบลมร้อน)
1.ใช้ไข่ไก่แทนไข่เป็ดเพราะกลิ่นคาวไข่ไก่น้อยกว่า
2.ถ้าไม่ขยำใบเตยก็ได้คับก็จะหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว
3.ในสูตรผมใช้กะทิกล่องนะคับ
4.ผมอยากลองนึ่งขนมก่อนให้ขนมเซ็ตตัวแล้วนำไปอบให้หน้าเกรียมแต่เพื่อนๆลองทำแล้วได้ผลอย่างไรก็มาแชร์ประสบการณ์ด้วยนะคับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสม
- 2
นำส่วนผสมใส่โถปั่น ปั่นประมาณ3-4นาที กะดูว่าส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่อ่างขยำกับใบเตยประมาณ1นาทีเพื่อไม่ให้ขนมเหม็นคาวของไข่ จากนั้นเอาใบเตยออก
- 3
ตักขนมใส่พิมพ์หรือถาดที่เตรียมไว้ (ถ้วยบราวนี่6*6)ตักใส่ถ้วยประมาณ3/4ของถ้วย อบไฟ125องศาอบประมาณ50นาที คอยหมุนถาดขนมทุก15นาทีเพื่อให้หน้าขนมสีสวยไม่ดำเกรียมจนเกินไป *ถ้าขนมยังไม่สุกให้อบต่อไปจนขนมสุก(แล้วแต่หม้ออบลมร้อนแต่ละบ้านนะครับ)
- 4
หอมแดงซอยผึ่งลมให้แห้ง ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช พอกะทะเริ่มร้อนใส่หอมเจียวที่ซอยไว้ลงเจียวคอยคนเรื่อยๆ พอหอมเริ่มเหลืองได้ที่ให้รีบตักออกใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน เทใส่จานรองด้วยกระดาษซับมันหรือทิสชูซับมันเขี่ยๆให้หอมกระจายออกจากกันไม่ให้เกาะกันเป็นก้อน
- 5
อบหม้อแกงสุกแล้วใช้น้ำมันหอมเจียวทาหน้าขนมบางๆให้ขนมหม้อแกงหน้าเงาสวย แต่งหน้าด้วยเผือกนึ่งหันชิ้นเล็กๆวางหอมเจียวพอสวยงาม
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)