นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูตามลงไปผัดให้สุก ตามด้วยไข่ไก่ แล้วใส่ซีอิ๊วดำลงไปคนให้ทั่วให้เนื้อหมูมีสีดำ

จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดด้วย เคี้ยวให้น้ำตาลปี๊บละลาย แล้วใส่เครื่องเทศพะโล้ลงไปผัดตาม หลังจากนั้นให้เติมน้ำสะอาด 1000 ml คนให้ทั่วอีกครั้งแล้วเปลี่ยนจากผัดในกะทะมาใส่ในหม้อแทน นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนในการต้มเคี้ยวให้เนื้อหมูเปื่อย ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองทิ้ง พอพะโล้เดือดดี ให้เราปรุงรสชาติโดย ใส่ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวแล้วก็เกลือ (ชิมรสชาติให้ได้ตามที่เราชอบ พอได้รสชาติที่เราชอบแล้วก็ปล่อยตั้งไฟเคี่ยวต่อให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มดี พอได้ที่แล้ว ให้เราใส่ผักชีโรยหน้าในพะโล้เป็นอย่างสุดท้าย