ละลายเนยและเกลือให้ละลายใช้ไฟอ่อนถึงกลาง เนยต้องถึงไม่งั้นข้าวจะติดกันไม่ร่วนๆ นึกถึงข้าวบ้านเราหุงใส่น้ำปกติ เม็ดข้าวจะมียางทำให้ข้าวยึดติดกัน แต่เนยทำให้ร่วนและมัน

ใส่ข้าวลงไปผัดใช้ไฟกลางประมาณ 3 นาทีให้เนยซึมเข้าเนื้อเคลือบข้าวนิดหน่อย

เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก น้ำซุปเนื้อ ตามที่มี พอดีเราต้มน้ำซุปเนื้อแล้วฟรีสไว้ใช้เป็นครั้งๆ อย่างเราฟรีสไว้ต้องเอาออกมาละลายต้มให้เดือดอีกครั้ง พอเราผัดข้าวได้ทีเติมน้ำรอเดือดพล่าน หรี่ไฟอ่อน พอน้ำแห้งให้เราคนข้าวจะมีเนยลอยอยู่บนหน้า คนให้เข้ากัน ถ้าข้าวยังไม่สุกหรือคิดว่ายังเห็นเป็นสีขาวขุ่นตัวเม็ดข้าวให้เติมน้ำเพิ่มได้อีก 1/2 ถ้วย ปิดฝาหม้อ หมั่นคนกลับบนลงล่าง ข้าวจะได้สุกทั่ว ป้องกันก้นหม้อข้าวไหม้ด้วย พอข้าวสุกเราใส่ลูกเดือยที่เราต้มไว้คลุกให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย