เตรียมอุปกรณ์ (เริ่ม) ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ และนำเห็ดไปล้าง ผสมแป้งและไข่(ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้ใส่รสดี,พริกไทย,ผงชูรสผสมในไข่ด้วย) และกรองด้วยกระชอนให้แป้งเนียน

และนำปูอัด,เห็ดไปคลุกแป้งที่ผสมไข่แล้วและคลุกเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปูอัด,เห็ดลงไปทอด

ทอดจนปูอัด,เห็ดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นยกขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้ (ถ้าเกล็ดขนมปังเหลือใส่ในกระทะไปทอด)

(น้ำจิ้ม) ผสมมายองเนส,น้ำมะนาว,พริก คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ