เส้นซูกินีหมูแดงหมูกรอบและวิธีทำหมูแดงหมูกรอบง่ายๆ
คัยอยากลดแป้งแนะนำเอาซูกินีมาทำเส้นแทนบะหมี่อร่อยและคลีน👍
เส้นซูกินีหมูแดงหมูกรอบและวิธีทำหมูแดงหมูกรอบง่ายๆ
คัยอยากลดแป้งแนะนำเอาซูกินีมาทำเส้นแทนบะหมี่อร่อยและคลีน👍
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมน้ำหมักหมูแดงแล้วหมักหมูไว้อย่างน้อย2-3ชั่วโมงก่อนอบ (เราหมักไว้ข้ามคืน)วอล์มเตาอบไว้ก่อนใช้ไฟ200องศาอบประมาณ30-35นาทีแล้วแต่ขนาดของหมู ระหว่างอบ20นาทีแรกให้นำน้ำหมักทาให้ทั่วชิ้นหมูเพื่อความฉ่ำ อบสุกแล้วนำออกมาวางพักไว้ก่อนตัด
- 2
นำหมูสามชั้นทำความสะอาดจิ้มหนังให้ทั่วแล้วตัดเป็นแท่งเพื่อความสะดวกนำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ30นาที นำสามชั้นที่ต้มแล้วไปตากแดดจัดให้หนังแห้งสนิทยิ่งแห้งยิ่งฟูกรอบ ตั้งน้ำมันไฟอ่อนให้พอท่วมหมู ทาน้ำส้มสายชูที่หนังกับเกลือนิดหน่อยนำด้านหนังลงแช่ในน้ำมันสักพักให้มีสีเหลืองตักออก เร่งไฟให้ร้อนขึ้นแล้วนำหมูด้านหนังลงจุ่มในน้ำมันร้อนๆทีละชิ้นให้หนังฟูกรอบ
- 3
นำน้ำหมักหมูแดงที่เหลือใส่หม้อเติมน้ำเปล่าผงหมูแดงคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวานนำขึ้นตั้งไฟคนให้เดือดแล้วใส่ถั่วลิสงป่น ค่อยๆเทแป้งข้าวโพดผสมน้ำคนให้พอข้นใส่งาขาวคั่วแล้วปิดไฟ
- 4
นำซูกินีไปใส่เครื่องสไลด์เป็นเส้น นำไปลวกในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยสัก1นาทีเอาออกสะเด็ดน้ำจัดใส่จาน บ๊อกฉ่อยก็ลวกจัดใส่จานพร้อมหมูแดงหมูกรอบ
- 5
ตักน้ำซอสหมูแดงราดบนเส้นซูกินีมากน้อยตามชอบ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น