นำเนื้อหมูที่ได้ไปตากแดด ถ้าแดดจัดตาก 1 - 2 ชม. ก็พอค่ะ แดดไม่จัด 3 - 4 ชม. ถ้าแดดรำไรก็ตากไปจนเย็น (สังเกตให้เนื้อแห้งพอหมาดๆ ก็สามารถนำมาทอดทานได้แล้วค่า ถ้าแห้งเกินไปเนื้อที่ทอดแล้วจะแข็ง)

เมื่อตากเนื้อหมูได้ 1 แดด แล้วนำมาทอดไฟอ่อน เมื่อหมูพอสุก นำใบมะกรูดลงทอด ตักขึ้น จัดใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำพริกแดง

พอลองเอาสูตรมาทำไก่แดดเดียวดู ก็ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ ลองทำทานดูนะคะ