ตอกไข่ใส่ชามตี ใส่น้ำเปล่า ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปคนให้มะระกับไข่เข้ากันดี ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน..ส่วนตัวจะใส่น้ำมันน้อยค่ะ.. เมื่อร้อนได้ที่แล้ว เทไข่ลงไป เกลี่ยมะระให้ทั่วกะทะ จะได้สุกทั่วกัน กลับไข่อีกด้าน ลดไฟกลาง เสริฟแบบราดบนข้าวเป็นอาหารจานด่วนได้เลยค่ะ