Mi Kangkung Kuah Udang

Name: Mi Kangkung Kuah Udang
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ekor dan kepala dari 200 gr udang; 2 siung bawang putih; 2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 2 biji bakso ikan; 200 gr udang kupas; 1 tangkai bawang daun; 1 ikat kangkung; 1 butir telur ayam; 1 bungkus mi urai burung dara; 2 siung bawang putih cincang kasar; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt cabe kering; 4 sdt minyak

Wita Yani @witayani

Jaman gak enak dulu, di apartemen cuman ada seikat kangkung, udang 5 biji sama bakso ikan dan 2 telur. Terciptalah menu ini.

Lebih banyak

Mi Kangkung Kuah Udang

Wita Yani @witayani

Jaman gak enak dulu, di apartemen cuman ada seikat kangkung, udang 5 biji sama bakso ikan dan 2 telur. Terciptalah menu ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

Kuah
Ekordan kepala dari 200 gr udang
2 siungbawang putih
2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtgula pasir
Pelengkap
2 bijibakso ikan
200 grudang kupas
1 tangkaibawang daun
1 ikatkangkung
1 butirtelur ayam
Mi
1 bungkusmi urai burung dara
2 siungbawang putih cincang kasar
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
1 sdtmerica bubuk
Sambal
1 sdtcabe kering
4 sdtminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat pelengkap nya terlebih dahulu. Rebus kangkung sampai matang
2

Rebus udang kupas sampai kemerahan tapi jaga jangan sampai terlalu matang. Nanti alot
3

Rebus bakso ikan sampai matang
4

Potong tipis daun bawang
5

Kocok lepas telur di air mendidih
6

Sisihkan semua pelengkap nya
7

Buat mi nya. Rebus mi burung dara sampai lunak atau sesuai selera lalu tiriskan. Sisihkan
8

Goreng bawang putih cincang sampai berwarna keemasan. Jaga api jangan sampai terlalu besar supaya tidak gosong
9

Campur dalam baskom atau per mangkuk, bawang putih goreng, minyak wijen, kecap asin dan merica bubuk
10

Campur mi yang telah ditiriskan ke dalam baskom: mangkuk yang berisi campuran bawang putih goreng. Aduk-aduk sampai bumbu merata
11

Buat kuahnya dari kaldu udang. Rebus kepala dan ekor udang sampai mendidih. Sisihkan
12

Haluskan bawang putih, garam dan merica
13

Tumis bumbu halus, tambahkan kaldu udang. Tambahkan kecap asin, merica bubuk dan gula. Aduk- aduk sampai mendidih lalu koreksi rasa
14

Buat sambal nya. Campur cabe kering dan minyak bekas menggoreng bawang putih
15

Tata mi beserta pelengkapnya lalu siram dengan kuah panas- panas. Jika suka pedas, tambahkan sambal