Empal gentong khas Cirebon kaya rempah

Name: Empal gentong khas Cirebon kaya rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging (me: sandung lamur); 200 gr kikil yg empuk; 1 lmbr daun salam; 2 ruas lengkuas,geprek; 4 butir kapolaga; 1 kayu manis; 1 bunga pekak; 1 bngks santan instan kara uk 65ml; 4 biji cengkeh; 1 sereh; 1 blok kaldu bubuk (atau royco) rasa sapi; 1/2 sdt merica bubuk; Bumbu Halus; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas kunyit bakar; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten sangrai; 3 butir kemiri sangrai; Bahan Pelengkap; Ketupat/lontong; Bawang goreng; Daun bawang,iris; Tomat,iris

Bunga Amoring @cook_5229160

Depok

Pas puasa arafah kmrn,paksu rikues empal gentong.kebetulan pesen ketupat sama tukang sayur.yasutralahh bikin empal gentong yg endeus krn pake rempah bnyk n lengkap.cuss ah coba bikin 😊

Lebih banyak

Empal gentong khas Cirebon kaya rempah

Bunga Amoring @cook_5229160

Depok

Pas puasa arafah kmrn,paksu rikues empal gentong.kebetulan pesen ketupat sama tukang sayur.yasutralahh bikin empal gentong yg endeus krn pake rempah bnyk n lengkap.cuss ah coba bikin 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging (me: sandung lamur)
200 grkikil yg empuk
1 lmbrdaun salam
2 ruaslengkuas,geprek
4 butirkapolaga
1kayu manis
1 bungapekak
1 bngkssantan instan kara uk 65ml
4 bijicengkeh
1sereh
1 blokkaldu bubuk (atau royco) rasa sapi
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruaskunyit bakar
1/2 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjinten sangrai
3 butirkemiri sangrai
Bahan Pelengkap
Ketupat/lontong
Bawang goreng
Daun bawang,iris
Tomat,iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan kikil.masukan daun salam,lengkuas,bunga pekak,kayu manis,kapolaga,sereh,cengkeh
2

Sementara menunggu daging empuk,tumis bumbu halus hingga wangi.masukan ke rebusan daging
3

Tambahkan kaldu blok,garam,gula.merica, koreksi rasa
4

Apabila daging sdh empuk,masukan santan.aduk2 hingga mendidih.matikan api
5

Sajikan empal gentong dg ketupat,irisan tomat,irisan daun bawang dan bawang goreng.note: pake nasi jg enak lho 😊