นำปลาหมักด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำ คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ใบไทม์และกระเทียม

ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจนกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย

เมื่อปลาเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านตักใส่จาน ทานกับข้าวกล้องอนามัยและสลัดผักตามชอบ ราดด้วยน้ำสลัดงา หรือแล้วแต่ความชอบค่ะ