Croquette Bihun

Name: Croquette Bihun
Yield: 20-25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan croquette; 500 g kentang, kupas goreng sampai empuk dan haluskan; 1 papan bihun (saya pakai bihun jagung padamu) rendam sampai lunak dan potong kecil; 50-65 g mentega, cairkan; 3 sdm susu bubuk; 250 g tepung terigu protein rendah (bisa gunakan lencana merah atau segitiga biru juga boleh); 150 g tepung panir/tepung roti; 1 siung bawang putih, haluskan; secukupnya garam; 1/4 sdt merica bubuk; secukupnya air; Bahan isi:; 250 g wortel, kupas cuci dan potong dadu kecil; 1 batang daun bawang potong halus; 150 g daging ayam yang dicincang halus; 1 siung bawang putih geprek lalu cincang halus; 1/4 sdt merica bubuk; secukupnya gula; secukupnya garam; royco/ penyedap rasa secukupnya(bila suka); 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air; sedikit air

Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012

Sidoarjo

Ada sisa kentang didapur mau dibuat perkedel untuk lauk kok suami kurang suka, akhirnya saya akalin supaya jadi cemilan

sebenarnya croquette ini sudah lama saya pajang di instagram saya hehehe... tapi tetep kok ini adalah cemilan favorit saya dan ibu saya... saya sengaja menggunakan bihun agar kentangnya lebih bertekstur, garing diluar tapi lembut dan kenyal didalamnya yukk mari simak resepku
:)

Ada sisa kentang didapur mau dibuat perkedel untuk lauk kok suami kurang suka, akhirnya saya akalin supaya jadi cemilan

Lebih banyak

Croquette Bihun

Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012

Sidoarjo

Ada sisa kentang didapur mau dibuat perkedel untuk lauk kok suami kurang suka, akhirnya saya akalin supaya jadi cemilan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

20-25 buah

Bahan croquette
500 gkentang, kupas goreng sampai empuk dan haluskan
1 papanbihun (saya pakai bihun jagung padamu) rendam sampai lunak dan potong kecil
50-65 gmentega, cairkan
3 sdmsusu bubuk
250 gtepung terigu protein rendah (bisa gunakan lencana merah atau segitiga biru juga boleh)
150 gtepung panir/tepung roti
1 siungbawang putih, haluskan
secukupnyagaram
1/4 sdtmerica bubuk
secukupnyaair
Bahan isi:
250 gwortel, kupas cuci dan potong dadu kecil
1 batangdaun bawang potong halus
150 gdaging ayam yang dicincang halus
1 siungbawang putih geprek lalu cincang halus
1/4 sdtmerica bubuk
secukupnyagula
secukupnyagaram
royco/ penyedap rasa secukupnya(bila suka)
1 sdmtepung maizena yang dilarutkan dengan air
sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Tumis bawang putih geprek, masukkan daging ayam masak hingga harum beri sedikit air masak hingga daging ayam matang.
2

Masukkan wortel masak sampai matang lalu bumbui dengan gula-garam, merica, dan penyedap, masukkan daun bawang lalu aduk rata.kentalkan dengan maizena, sisihkan.
3

Uleni :lumatan kentang dengan mentega yang sudah dicairkan,bihun, susu bubuk,bawang putih, merica, dan garam hingga rata. Tambahkan terigu sampai adonan bisa dibentuk.
4

Ambil 1 sendok makan adonan kentang, isi dengan bahan isian dan bulatkan kembali.lakukan sampai semua adonan dan bahan isi habis
5

Larutkan sisa terigu dengan sedikit air, celupkan croquette dan balurkan dalam tepung panir.
6

Goreng dalam minyak panas dalam api sedang. sajikan dengan saos sambal atau rawit merah.
7

Note: ada baiknya setelah digulingkan dalam tepung panir simpan croquete dalam lemari es selama beberapa jam. hal ini bisa mengurangi kerontokan tepung panir dalam proses penggorengan. saya menggunakan larutan terigu untuk croquette agar kress saat dimakan. makanan ini sangat cocok untu sarapan dan paling enak disantap saat masih hangat ^_^ selamat mencoba
8

Nih poto terbarunya lebih simpel yakk hehhee