ปลอกกะท้อน แล้วบั้งไว้ แช่ในน้ำเกลือ ไม่ให้กะท้อนที่ปลอกแล้วดำ

นำน้ำตาลปี๊บผสมน้ำเปล่า 1 ถ้วย และน้ำปลา ไปเคี่ยวจนเป็นสีเข้ม ไฟไม่ต้องแรงมากเดี๋ยวน้ำตาลจะไหม้

เคี่ยวจนเริ่มน้ำตาลเหนียวได้ที่ จากนั้นใส่เครื่องที่หั่นเตรียมไว้ ใส่พริกแห้ง หรือพริกขี้หนูก็ได้ พริกป่น น้ำปลา หอมแดง กุ้งแห้ง กวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่เกลือลงไปนิดนึงดึงความหวานของน้ำปลา

ยกจากเตา ก่อนรับประทานค่อยโรยถั่วลงไป