#ครัวผจญภัย ได้เนื้อโคขุนโพนยางคำจากสกลนคร มาชิ้นใหญ่ก็จัดเลยค๊าบ ซุปเนื้อหอมๆร้อนๆ😋🌟

/(>_<)\ เลือด เป็นผลพลอยได้จากการฆ่าสัตว์ และเป็นผลผลิตที่มีราคาถูก การนำมาทำซุปจากเลือด แทนเนื้อสัตว์ จะมีข้อดี ทำให้ใช้อุณหภูมิต่ำ และใช้เวลาปรุงอาหารไม่นานนัก และถ้าจะให้ปลอดเชื้อ ควรเลือกเลือดหมู จะดีกว่าเลือดไก่ และสูตรนี้มีดี เพราะเราใช้ผักสมุนไพรจีนในการปรุงร่วมด้วย ลองดูสูตรเทคนิควิธีการทำเลยคับ.

อยากกินน้ำซุปซดใสๆ เหมือนแบบน้ำซุปข้าวมันไก่ หอมๆจืดๆ จัดเลย เก็บไว้เผื่อทำก๋วยเตี๋ยวอิอิ

วันนี้กินซุปไข่และมะเขือเทศ ใส่ปูอัดลงไปด้วยเพื่อให้มีเนื้อหนังเล็กน้อย ผมจะใช้น้ำซุปกระดูกหมูและกระดูกไก่เอามาทำ เพื่อให้ได้ความหอมหวานแบบธรรมชาติถ้าไม่ทำน้ำซุปเองก็ใช้ก้อนคนอร์ก็ได้ จะเป็นซุปไก่หรือซุปหมูได้หมด เอาตามชอบเลย

/(>_<)\ มีโอกาสไปเดินห้างโลตัส แผนกอาหารของสด โดยเฉพาะเลือดหมูต้มใส่เป็นแพ็คคล้ายเต้าหู้อ่อน น่าสนใจดี. ที่สำคัญมันราคาถูกด้วยและหาซื้อได้ยากมาก จึงคิดว่าอยากจะออกแบบทำเมนูแบบตำรับจีน จึงใช้ส่วนประกอบอื่นร่วมด้วย เช่น คนอร์ไก่ หัวไชเท้า เป็นต้น เพราะมีความเชื่อว่าส่วนประกอบของอาหารเหล่านี้ จะให้แร่ธาตุอาหารี่ดีและมีฤทธิ์เย็น แต่แฝงให้ความอบอุ่นต่อร่างกายที่ดีด้วย ตลอดทั้งเทคนิคหลักการใช้อุณหภูมิที่ถูกต้องและเหมาะสมจากเตาไฟฟ้าเซรามิก ลองติดตามดูคับ.

สูตรนี้เราต้องการแยกน้ำซุปเพราะหากทานไม่หมดในมื้อเดียว ข้าวจะได้ไม่เละมากเวลาทานในมื้อต่อไป#สูตรนี้ทำง่าย

วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรซุปแสนอร่อย โดยใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี นั่นก็คือ “ไส้กรอกเลือด” หรือที่เราเรียกว่า ซุปซุนแด (Sundae Soup) ส่วนคนเกาหลีจะเรียกว่า ซุนแดกุก (Soondae guk) ฉากที่พระเอกทำซุปแก้แฮงค์ให้นางเอกในซีรีย์เกาหลีลอยมาก็ตอนนี้แหละครับซุปซุนแดถือเป็นเมนูที่หากินได้ยากนะครับ เพราะในประเทศไทยเราไม่ค่อยรู้จักกันเท่าไร อาจจะเป็นเพราะสีของมันดูน่ากลัวด้วยหรือเปล่า หลายคนเลยไม่กล้ากิน แต่ที่แน่ๆ วันนี้ผมมีสูตรและวิธีการทำซุปซุนแดไส้กรอกเลือดเกาหลีมาฝากเพื่อนๆ ด้วย ไปลองทำกันเลยครับ #สูตรแรกแห่งปี2024

อาหารสำหรับวันที่ไม่สบาย อยากกินอะไรอุ่นๆ เบาๆ ย่อยง่าย แต่ได้คุณค่าอาหาร กินแล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนแม่มาทำให้กิน

สามารถทำเป็นน้ำซุปข้าวต้ม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวได้นะคะ แต่ต้องใส่น้ำตาลกรวด น่าจะเพิ่มความกลมกล่อมได้มากกว่านี้

เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำตก แบบง่ายๆ ใช้ของไม่เยอะ ลองทำตามกันนะจ้ะ

บ้านเราชอบซุปมิโซะที่รสเข้มข้น มีกลิ่นซับซ้อน เลยเน้นการต้มน้ำซุปให้ดี ก่อนนำมาผสมมิโซะและเครื่องต่างๆค่ะ

ส่วนมากกระดูกซุปจะถูกน้ำไปต้มเคี่ยวเพื่อทำเฉพาะน้ำสต็อก แต่วันนี้เรานำมาผัดกับพริกแกงไทยให้หอม ทานกับข้าวสวยหรือจะเป็นกับแกล้มก็แทะกันเพลินเลยละค่ะกระดูกซุปตุ๋นเปื่อยๆผัดกับพริกแกง อร่อยมากค่ะ