เตรียมวัตถุดิบ. ล้างอกไก่ให้สะอาด ลอกหนังแยกออกจากเนื้อ อกไก่ ตามภาพ

แร่เนื้อ อกไก่แบ่งครึ่ง(ค่อยๆแร่นะคะอย่าให้ชิ้นแยกออกจากกัน) แผ่ออก ตามภาพค่ะ

นำอกไก่ ทื่แร่แผ่ออกแล้ว ใส่ถุงพลาสติกใส แล้วทุบ(ถ้าไม่มีแท่งเหล็ก ให้ใช้ขวดแก้ว คลึงหรือ ใช้ก้นขวดค่อยๆทุบได้นะคะ ระวังขวดแตกน๊า 😓หรือใครมีสากก็ใช่สากค่อยๆทุบให้แผ่ออก ได้ค่ะ) ทุบให้เป็น 4 เหลี่ยมผืนผ้า ตามถุงพลาสติกค่ะ

หั่นข้าวโพดอ่อน ออกเป็น 4 ชิ้นตามภาพ

หั่นแอพริคอต เลือกเฉพาะช่วงอ่อน(ตัดครึ่งเอาโคนทิ้งค่ะ) ล้างให้สะอาด

นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟใส่เกลือลงไป1/4 ช้อนชา พอน้ำเดือด ใส่ข้าวโพดอ่อน แอปพริคอต และเห็ดเข็มทองลงไป ต้มไปประมาณ 5 นาที ปิดเตาพักไว้ อีก 5 นาที ค่อยนำไปล้างน้ำเย็นค่ะ

เริ่มการโรลอกไก่. เริ่มจากวาง แอพริคอต ตามด้วยข้าวโพดอ่อน และเห็ดเข็มทองต้มค่ะ

เริ่มม้วนตามภาพค่ะ (ใช้ 2 มือช่วยกันจับม้วนนะคะ 😌)

พอม้วนแล้วจะได้ตามภาพค่ะ จากนั้นนำหนังไก่ที่แยกไว้ มาพันตรงกลางค่ะ

นำไปวางบนจาน(ควรเป็นจานก้นลึกนะคะเพราะเวลานึ่งจะมีน้ำจากไก่ออกมาด้วยค่ะเอาไว้ราดเวลาทาน) นำไปใส่หม้อนึ่งค่ะ เปิดไฟแรงได้เลยนะคะน้ำจะได้เดือดและมีไอน้ำออกมาเร็ว พอน้ำเดีอดแล้วก็ปรับเป็นไฟกลางค่ะ เวลานึ่งใส่น่ำในหม้อนึ่ง 1 ใน 4 ของหม้อค่ะ ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาทีค่ะ

พออกไก่โรลสุกดีแล้วก็นำมาหั่นจัดวางใส่จานค่ะ ตกแต่งด้วยผักที่ชอบ

นำน้ำที่อยู่ในจาน ใส่เวลานึ่ง ราดลงไป ค่ะ เป็นอันเสร็จ ทานกับ น้ำจิ้มสุกี้ อร่อยค่ะ มื้อเย็น กับซุปไก่ เข้ากันมาก

น้ำจิ้ม นำพริก กระเทียม มาซอย ใส่น้ำตาลน้ำปลาในถ้วย

คนให้น้ำตาลน้ำปลาละลายเข้ากัน จากนั้นบีบมะนาว และใส่พริกกระเทียมซอย ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน

อร่อย กับน้ำจิ้ม 2 แบบ