นำถั่วทุกชนิดมาคั่วบนกะทะให้สุก วิธีการสังเกตว่าสุกแล้วคือ มีกลิ่นหอมถั่วคั่ว ถั่วเขียวมีสีเหลืองคล้ำขึ้น มีน้ำมันออกมา ถั่วขาว และถั่วเหลือง สีจะเกรียม เหลืองๆ ดำๆ ส่วนถั่วแดง และถั่วดำจะมีเสียงแตกดังโพละ คือเปลือกเค้าแตก อ้าให้เห็นเนื้อถั่วขาวๆข้างใน คั่วรวมก็ได้ หรือคั่วแยกก็ได้ค่ะ แอนทำแบบแยกค่ะ

นำถั่วมาแช่น้ำสะอาด ทิ้งข้ามคืน (8ชม.) รุ่งเช้า เทน้ำออก และล้างถั่วให้สะอาดหมดจด ปล.แช่ถั่วรวมกัน ไม่ต้องแยกก็ได้ค่ะ

นำถั่วไปตุ๋นในหม้อตุ๋น ใช้น้ำกิน ประมาณ 1/2 ลิตร ใช้ไฟแรงสุด ตุ๋น 2 ชม. เอามาทดสอบสอบว่าตุ๋นพอรึยัง คือ ใช้นิ้วบีบถั่ว ทุกสีต้องเละด้วยนิ้วแบบง่ายๆ

พักให้ถั่วตุ๋นอุ่น นำถั่วไปปั่นพร้อมน้ำตุ๋นนั้น จริงๆแล้ว ปริมาณน้ำและถั่ว แอนกะเอาค่ะ คิดว่าอร่อยตามใจเราแล้วกันนะคะ แอนใส่ถั่วจนถึงขีด 200 ml เทน้ำจนถึงขีด 10 oz ค่า

ถ้าใครทานรสเพียวๆได้ ก็เสร็จแล้วค่ะ แต่ถ้าต้องการปรุงรสหวานน้อย (น้อยมากจริงๆ 55 🤣) ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ชช และเกลือ 1 หยิบนิ้วค่ะ ปั่นละเอียด เป็นอันเสร็จค่า 🎉