Ayam rica pedas

Name: Ayam rica pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, (saya mix kepala, ceker, dan sayap); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 bh cabe merah besar; 15 bh cabe kecil (optional ya, tergantung pedasnya); 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; Laos daun salam, daun jeruk; 1 btg serai; 1 bh tomat dibagi 4 ukuran kecil saja; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; Gula, garam; 1 sachet Masako/magic, sesuai selera

Serly Andrian @cook_15802930

Sidoarjo

Suami suka nya makan ayam, bagian ceker, kepala atau sayap, pokok nya yg bisa di krokot2 katanya hahahaha... Saya coba in dipedesin yg katanya mirip rica2 hehehe, di intip yuukk...

Lebih banyak

Ayam rica pedas

Serly Andrian @cook_15802930

Sidoarjo

Suami suka nya makan ayam, bagian ceker, kepala atau sayap, pokok nya yg bisa di krokot2 katanya hahahaha... Saya coba in dipedesin yg katanya mirip rica2 hehehe, di intip yuukk...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, (saya mix kepala, ceker, dan sayap)
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 bhcabe merah besar
15 bhcabe kecil (optional ya, tergantung pedasnya)
3 butirkemiri
1 ruasjahe
Laos daun salam, daun jeruk
1 btgserai
1 bhtomat dibagi 4 ukuran kecil saja
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
Gula, garam
1 sachetMasako/magic, sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam kita cuci bersih, sisihkan
2

Haluskan semua bumbu kecuali laos, tomat, daun jeruk, daun salam dan serai (digeprek saja yaa, biar kerasa), utk bumbu, saya blender kasar, biar msh terlihat struktur bumbunya, saya tambahkan air sedikit, minyak jg boleh yaa
3

Karena pake blender, saya tumis bumbu nya tanpa minyak dahulu, setelah dirasa hilang air nya, baru masukkan minyaknya
4

Selanjutnya masukkan ayam nya, setelah mendidih tambahkan air, masak hingga ayam empuk, dan agak sat yaa, tambahkan garam, gula, dan masako (monggo mau apa saja boleh ya), test rasa, siap dihidangkan....
5

Selamat mencoba... Sajikan dengan nasi hangat... Hhmm... Nikmat... Hehehehe